Ingredienti:
1 kg di baccalà
500 gr di pomodori
1 cipolla bianca
50 ml di olio evo
Pepe
Procedimento:
Tagliare a fette sottili la cipolla e farla soffriggere nell’olio;
Aggiungere il baccalà presentemente ammollato nell’acqua, chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti;
Pelare e tagliare a cubetti i pomodori;
Togliere il baccalà dalla padella e mettere i pomodori;
Condire con il pepe e cuocere per 15 minuti;
Aggiungere nuovamente il baccalà e terminare la cottura
