FASANO (Brindisi) – Il mercatino agroalimentare fasanese “Spizzichi & Mozzichi” animerà la città di Fasano con stand enogastronomici e musica dal vivo sabato 1 e domenica 2 dicembre in Piazza Ignazio Ciaia – Fasano
Protagonista della manifestazione sarà il grano: Patrimonio immateriale dell’Umanità – Moda o nobiltà?
Storia, caratteristiche, benefici e proprietà dei grani antichi a confronto con i moderni cereali
Con i suoi derivati è il principale attore protagonista dell’agroalimentare italiano e della famigerata Dieta Mediterranea.
Negli ultimi anni abbiamo assistito alla loro riscoperta, varie tipologie di cereali, che erano diffusi nel nostro paese nella prima metà del secolo scorso, oggi hanno un sempre più ampio consenso nel consumatore, riconoscendoli come un valore aggiunto in termini soprattutto salutari.
Il convegno del 1 dicembre porterà in Fasano esperti ed amanti del settore con l’obiettivo di relazionare nel merito per far conoscere il mondo dei cereali ed in particolare dei “grani antichi”, affrontando anche tematiche come la sensibilità al grano che ormai si diffonde notevolmente nella popolazione.
Tavola Rotonda
Sala Consiliare – Palazzo di Città
Programma:
Sabato 1 dicembre 2018
alle ore 18,00: Sala di Rappresentanza: Tavola Rotonda sul tema “Antichi grani e farine” con esperti del settore. Aperto a tutti i cittadini – Consegna riconoscimento ad Azienda del territorio.
Introduce:
Francesco Ghionda – Fiduciario Slow Food condotta Piana degli Ulivi
Saluti:
Francesco Zaccaria – Sindaco della Città di Fasano
Luana Amati – Assessore alle Attività Produttive Città di Fasano
Interverranno:
Antonio Capriglia – Resp. Coop Solequo Ostuni – Tecnico Agr. bio Gruppo EcorNaturaSì
Enzo Cardone – Produttore e Titolare Pastificio
Andrea di Benedetto – Micologo – CDA “Granosalus” Produttori in difesa dei consumatori
Raffaele Difonzo – Architetto – Contadino Custode – Progetto Seme Antico
Michele Polignieri – Medico Veterinario – Servizio Igiene degli Alimenti ASL BARI
Attestati:
Pastificio Benedetto Cavalieri dal 1918
Coordina il dibattito:
Gianfranco Mazzotta – Giornalista
Al termine della Tavola Rotonda, taglio del nastro del Mercatino “SPIZZICHI E MOZZICHI” con le Autorità intervenute.
Allestimento mostra-mercato di Olio EVO del territorio e allestimento area con carri, carretti e attrezzature della mietitura;
Attività per i più piccoli a cura di “STAMPALANURA-Gran Teatro del Click”
dalle ore 20,00 alle ore 24,00 esibizioni musicali con: “CRISTINA LACIRIGNOLA GROUP” e Gruppo Folk “EGNATHIUM”
Alle ore 24,00 Chiusura Mercatino “SPIZZICHI E MOZZICHI”
Domenica 2 dicembre 2018
Alle ore 17,00 apertura Mercatino “SPIZZICHI E MOZZICHI”.
Allestimento mostra-mercato di Olio EVO del territorio e allestimento area con carri, carretti e attrezzature della mietitura;
Esposizione e percorso attraverso erbe spontanee commestibili e attività per i più piccoli.
Attività per i più piccoli a cura di “STAMPALANURA-Gran Teatro del Click”
Dalle ore 19,00 alle ore 23,00, esibizioni musicali con: “QUATTROPERQUATTRO Street band” e “SWING e SODA”
Alle ore 23,00 chiusura Mercatino “SPIZZICHI E MOZZICHI”.
*N.B.: il programma potrebbe subire lievi variazioni.
