Ingredienti:
1 aragosta
420 grammi di fettuccine
1 cipolla
burro q.b.
sale q.b
pepe q.b
1 ciuffo di prezzemolo
Procedimento:
Dopo aver lessato l’aragosta, togliete la polpa e tritatela a pezzetti. A parte in una padella fate cuocere burro e cipolla mescolando fino ad ottenere una cremina. Aggiungete, regolando di sale, l’acqua di cottura dell’aragosta; unitevi la polpa del crostaceo e lasciate cuocere per qualche minuto. Condite le fettuccine lessate in acqua salata e scolate al dente. Guarnite le fettuccine con il prezzemolo tritato. Aggiustate di pepe a piacimento.
