Ingredienti
400 gr. di spaghetti
olio extravergine d’oliva q.b.
4 spicchi di aglio
sale q.b.
peperoncino q.b.
pangrattato q.b.
morsetti di pane
ciuffo prezzemolo
pecorino q.b.
Procedimento
Pulite gli spicchi d’aglio e tritateli finemente. Rosolate in una padella il pan grattato e piccoli morsetti di pane con l’olio evo e aggiungete l’aglio tritato. Successivamente aggiungete il prezzemolo tritato e il peperoncino. Aggiungete anche un mestolo d’acqua.
A questo punto cucinate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli ancora al dente e finite la cottura in padella insieme al condimento appena preparato.
Aggiungete un filo d’olio e mantecate con il pecorino.
