Ingredienti
300 gr di tacchino tagliato a tocchetti
Un bicchiere di vino bianco
20 gr di burro
Parmigiano Reggiano a scaglie
Farina qb
Sale
Olio evo
Procedimento
Versare un filo di olio in una padella antiaderente;
Aggiungere i tocchetti di tacchino e lasciare dorare;
Sfumare con il vino;
Girare fino ad assorbimento del vino;
Lasciare rosolare ancora per circa 10 minuti a fuoco basso;
Aggiungere il burro e una spolverata di farina;
Lasciare amalgamare fino a formare una crema omogenea;
Condire con le scaglie di Parmigiano Reggiano e servire.
