Ingredienti per 4 persone
500 g di maccheroni freschi
olio evo q.b
1 spicchio di aglio
2 fette di pesce spada
vino bianco q.b
8 pomodori
sale q.b
pepe q.b.
rucola q.b
Procedimento
In una padella soffriggere l’aglio con l’olio e rosolare il pesce spada tagliato a dadini infine sfumare con il vino bianco. Unire i pomodori tagliati a pezzi, salare, aggiungere anche un mestolo di acqua e continuare a cuocere per qualche minuto.
Cuocere i maccheroni al dente in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con il pesce spada e amalgamare il tutto. Aggiungere la rucola precedentemente lavata e spezzettata e pepe a piacimento.
