Ingredienti:
1 kg di bocconcini di manzo
1 kg di patate
1 cipolla tritata
Acqua tiepida
Vino bianco
Olio evo
Sale
Peperoncino
Procedimento:
In un tegame capiente far soffriggere in un filo di olio la cipolla e il peperoncino;
Aggiungere i bocconcini di manzo;
Lasciare rosolare e sfumare col vino bianco;
Cuocere aggiungendo acqua tiepida in modo da non far indurire la carne;
Salare;
Lavare e tagliare le patate;
Farle rosolare in un filo di olio e salare;
Aggiungere la patate alla carne e continuare a cuocere a fuoco basso a pentola coperta.
