Ingredienti
300 g di farina manitoba
40 g burro
50 g zucchero semolato
50 g di miele
1 uovo
80 ml latte
40 g di mandorle
1 bustina vanillina
1 pizzico sale
12 g lievito di birra fresco
latte q. b.
1 tuorlo
zuccherini
Procedimento
In una ciotola aggiungere il latte tiepido con lo zucchero e il lievito di birra. Lasciate riposare per una decina di minuti il lievitino. In una terrina alla farina setacciata aggiungete il burro fuso intiepidito, l’uovo, un pizzico di sale, la vanillina, le mandorle tritate infine il lievitino e impastate il tutto.
Formare un panetto facendo lievitare fino al raddoppio.
Trascorso il tempo dividete l’impasto in tre parti uguali e formate tre cilindri di pasta e intrecciate. Far lievitare per un paio di ore e, prima di infornare, spennellare con un tuorlo diluito con un pochino di latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti.
Appena cotta, spennellate con del miele e decorate con gli zuccherini.
