Ingredienti
1 kg di farina
300 g zucchero
150 ml di olio extravergine d’oliva
300 ml latte
4 uova
1 limone
2 bustine di vanillina
1 bustina di ammoniaca per dolci
Procedimento
Mettere gli ingredienti in una terrina capiente a cominciare dalla farina, le uova, lo zucchero, l’olio evo, la buccia grattugiata di un limone, le bustine di vanillina e l’ammoniaca per dolci (quest’ultima sciolta in un po’ di latte) impastate aggiungendo poco alla volta il latte fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Stendete l’impasto fino a ottenere un rettangolo dello spessore di 1 cm, dividete poi in tanti piccoli rettangoli.
Spennellare infine con il bianco dell’uovo sbattuto e cospargete con lo zucchero semolato ogni pastarella. Infornate in forno preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti.
