Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di pesce spada
300 grammi di patate
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
un bicchiere di vino bianco
sale
olio extra vergine di oliva q.b.
Procedimento:
In una padella rosolate lo spicchio d’aglio con l’olio evo e aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e il prezzemolo tritato. Cuocete per qualche minuto a fiamma viva.
Unite le patate a tocchetti e il pesce spada a pezzetti, coprite con un poco d’acqua, salate, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti. Sfumate con il vino bianco, cucinate lo spada finché le patate non saranno dorate.
