BARI – Va allo storico panificio “Fiore” di Bari il merito di produrre la migliore focaccia d’Italia.
A decretarlo, sono stati i giudici del FICO Eatalyworld di Bologna, parco tematico dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia.
A sfidarsi a colpi di focaccia, Tony Fiore, titolare dell’omonimo panificio, e un panificatore di altissimo livello proveniente dalla Liguria.
I due contendenti, inviati espressamente e nominalmente a Fico hanno impastato la focaccia, nei forni messi a disposizione. In Arena, invece, è stata realizzata la quantità necessaria affinché la giuria composta da un centinaio di persone qualificate, potesse degustare e votare.
La vittoria del panificio barese è stata schiacciante.
Soddisfatto ed emozionato Tony Fiore: “sono molto lusingato e devo dire che anche la focaccia ligure era molto gustosa. Ma – consentitemelo senza essere tacciato di presunzione – la Puglia non teme confronti, soprattutto quando si parla di gastronomia e alimentazione in generale”.
