Ingredienti
1 kg di cozze nere
200 g di mollica di pane raffermo
2 spicchi d’aglio
200 g di pecorino grattugiato
olio extra vergine di oliva q.b
1/2 bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo
Procedimento
Pulite accuratamente le cozze e apritele a metà. Cominciate a preparare il ripieno, mettete in una ciotola la mollica di pane, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e tre cucchiai di olio d’oliva. Amalgamate bene il tutto, riempite le cozze e sistematele in una teglia. Infornate per 10 minuti a 220 gradi. A metà cottura spruzzarle di vino bianco.
