Ingredienti
400 g di fusilli
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
400 g di pomodori secchi sott’olio
40 g di pinoli e mandorle
due filetti di acciughe sott’olio
basilico
Procedimento
Per il pesto, mettere in una terrina i pomodori secchi con l’olio con cui sono conservati, qualche foglia di basilico, le acciughe, i pinoli e le mandorle ed un mestolo di acqua per la pasta e frullare il tutto.
Cuocere i fusilli e scolarli al dente, versateli nella terrina dove si trova il pesto e mescolare aggiungendo il parmigiano.
