Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
300 gr di biscotti secchi
150 gr di burro
550 g di formaggio fresco spalmabile
150 ml di panna da montare
150 gr di zucchero
600 gr di ciliegie snocciolate
1 bicchiere di acqua a temperatura ambiente
Procedimento:
Tritare finemente i biscotti nel mixer;
Sciogliere il burro a bagnomaria;
Unire i biscotti al burro creando un composto morbido e facilmente lavorabile;
Foderare lo stampo con la carta forno e stendere il composto livellando bene;
Montare la panna;
Unire la panna al formaggio spalmabile;
Versare nello stampo;
Lasciare in frigorifero per 4 ore;
In un pentolino mettere lo zucchero, le ciliegie e l’acqua e lasciare cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non sarà sciolto;
Passare nel mixer;
Lasciare raffreddare e decorare la base;
Rimettere in frigorifero per almeno altre 3 ore;
A piacere decorare con qualche ciliegia e servire.
