Ingredienti per 4 persone:
300 gr di salmone affumicato
1 arancia biologica
1 limone
2 finocchi
50 gr di olive verdi denocciolate
30 gr di granella di pistacchio
Pepe rosa
Rucola
Olio
Sale
Procedimento:
Spremere l’arancia;
Lavare e affettare i finocchi;
Tagliare il salmone;
Sminuzzare la rucola;
Amalgamare il tutto in una ciotola;
Condire con qualche goccia di limone;
Sale e olio;
Aggiungere le olive, la granella di pistacchio e qualche grano di pepe rosa.
