Prodotti di Puglia: i maritati
I maritati sono l'ingrediente principale di uno dei piatti preferiti dai pugliesi, il piatto che sa di casa, di festa, di famiglia, quello che...
Prodotti di Puglia: le municeddhe (o municeddhi)
La municeddhe, il cui genere viene declinato anche al maschile municeddhi in base alle zone, sono lumache di campagna dal guscio scuro e caratterizzate...
Una ricetta al giorno: Riso patate e cozze (Tiella)
Ingredienti per 4 persone
250 gr di riso carnaroli
1 kg di cozze
500 gr di patate
3 pomodori
Una manciata di prezzemolo fresco tritato
150 gr di Parmigiano Reggiano...
Prodotti di Puglia: il rustico Leccese
Buono, gustoso e iper calorico, il rustico leccese è un prodotto di rosticceria imperdibile per chiunque venga in Salento.
Lo si assaggia una volta e,...
Prodotti di Puglia: il pizzo leccese
Il pizzo leccese è un prodotto da forno molto apprezzato, si trova spesso sulle tavole salentine per accompagnare i pranzi o le cene, ma...
Una ricetta al giorno: Riso al forno alla leccese
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
400 gr di riso;
4 uova sode
400 gr di caciotta;
1 lt di sugo di pomodoro non denso;
1 bottiglia di passata di pomodoro,
Olio...
Prodotti di Puglia: caffè in ghiaccio con latte di mandorla
Il caffè in ghiaccio con latte di mandorla è talmente connesso col territorio salentino, che in tutta Italia è conosciuto come caffè leccese e...
Una ricetta al giorno: Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 8 persone
1 kg di melanzane nere
1 lt di sugo
500 g di mozzarella tagliata a fette
Farina
200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio di semi...
Prodotti di Puglia: le ciliegie ferrovia di Turi
La Ciliegia Ferrovia di Turi è prodotto tipico pugliese le cui origini valicano i confini italiani e si perde nei meandri della storia.
Secondo la...
Una ricetta al giorno: Torta Pasticciotto
Ingredienti per 8 persone
Pasta frolla
500 gr di farina
200 gr di strutto
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
3 uova
Buccia grattugiata di 2 limoni...
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